📖 مقاله
کاپ ترددیلا
مواد لازم:
- چیپس ترددیلا پنیری: ۱ بسته
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- خامه ترش یا ماست خامه‌ای: ۱/۲ پیمانه
- پنیر گودا یا چدار (رنده‌شده): ۱۰۰ گرم
- پودرسیر: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- پودر پاپریکا: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- آرد: ۱ قاشق سوپ‌خوری
- نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم
- قارچ (درشت خردشده): ۱۵۰ گرم
- فلفل دلمه‌ای قرمز (مکعبی خردشده): ۱/۲ عدد
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- پیازچه (خردشده): ۴ ساقه
- جعفری (خردشده): ۲ قاشق سوپ‌خوری
- خامه ترش، گشنیز و پیازچه (خردشده): مقداری برای سرو
طرز تهیه:
- تخم‌مرغ، خامه ترش، پنیر، پودر سیر، پودر پاپریکا، آرد، مقداری نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
- قارچ و فلفل دلمه‌ای را در تابه‌ای حاوی روغن زیتون داغ، تفت دهید تا آب قارچ کشیده شده و سبزیجات نرم شود. تابه را از روی حرارت بردارید، سپس پیازچه و جعفری را اضافه و مخلوط کنید. مخلوط را بین قالب‌های کاپ‌کیک چرب‌شده تقسیم کنید.
- مخلوط تخم‌مرغ را روی سبزیجات داخل قالب بریزید، سپس روی آن را با لایه‌ای از چیپس ترددیلا بپوشانید. قالب را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در طبقه وسط فری که از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، قرار دهید تا آماده شود. قبل از سرو، مقداری خامه ترش، گشنیز و پیازچه روی آن‌ها ریخته و سرو کنید.
