📖 مقاله
سِویچ میگوی مکزیکی
مواد لازم:
- چیپس ترددیلا سالسا: ۱ بسته
- برگ بو: ۱ عدد
- خلال پوست لیموترش: ۱ عدد
- نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم
- پیاز: ۱/۲ عدد
- میگو (پاک‌شده): ۲۰۰ گرم
- آوو کادو: ۱ عدد
- خیار: ۱ عدد
- گوجه‌فرنگی (فیله‌شده): ۳ تا ۴ عدد
- تربچه (خردشده): ۲ عدد
- گشنیز (خردشده): ۳ قاشق سوپ‌خوری
- پیاز قرمز (نگینی خردشده): ۱ عدد
- فلفل هالاپینو تند: ۱ عدد
- سس کچاپ: ۴ قاشق سوپ‌خوری
- سس ورچسترشایر: ۱ قاشق سوپ‌خوری
- هات سس: به مقدار لازم
- آب لیموترش تازه: به مقدار لازم
- ماءالشعیر ساده: ۱/۲ لیوان
- آب گوجه‌فرنگی: ۱/۲ لیوان
طرز تهیه:
- ابتدا برگ بو، یک تکه پوست لیمو، مقداری نمک و فلفل و پیاز را در قابلمه‌ای حاوی آب‌جوش بریزید. میگوها را در آب‌جوش بریزید و بگذارید ۵ دقیقه بجوشد، سپس میگوها را آبکش کنید.
- در ظرفی آووکادو، خیار، فیله گوجه‌فرنگی، تربچه، گشنیز، پیاز قرمز و فلفل هالاپینو را خرد و با هم مخلوط کنید.
- سس کچاپ، سس ورچسترشایر، هات سس، آب لیموترش تازه، ماءالشعیر و آب گوجه‌فرنگی را با هم مخلوط کرده، سپس با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید. میگو را به سوپ سرد آماده‌شده اضافه کرده و قبل از سرو یک ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها با هم ادغام شوند. سوپ سویچ را در ظرف سرو بکشید و روی آن مقداری چیپس ترددیلا بریزید و سرو کنید.
