📖 مقاله
مینی توستادا
مواد لازم:
- چیپس ترددیلا پنیری: ۱ بسته
- مرغ (پخته و خردشده): ۱ پیمانه
- سس گوجه‌فرنگی: ۱/۴ پیمانه
- پودر دانه گشنیز: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- پودر دانه زیره: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- پودرسیر: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- پودر فلفل قرمز: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- لوبیا سیاه یا قرمز پخته: ۱/۲ پیمانه
- پیاز نگینی: ۱ عدد
- پوره گوجه‌فرنگی: ۳ عدد
- آب لیموترش تازه: ۱ عدد
مواد لازم برای گواکامل:
- آواکادو: ۱ عدد
- سیر: ۲ حبه
- لیموترش: ۱ عدد
- گشنیز (خردشده): ۳ قاشق سوپ‌خوری
- فیله گوجه‌فرنگی: ۱ عدد
- پیاز قرمز: ۱ عدد کوچک
- نمک و فلفل قرمز: به مقدار لازم
روش تهیه دیپ گواکامل:
- ابتدا با چاقو، به صورت طولی دور تا دور میوه آواکادو را تا نزدیکی هسته آن برش بزنید. آواکادو را درون دست نگه دارید و دو قسمت برش خورده را در خلاف جهت یکدیگر بچرخانید تا هسته از گوشت جدا شود. به وسیله قاشق داخل گوشت را از پوست آن جدا کنید و گوشت را داخل کاسه بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا کاملاً پوره شود.
- به پوره آواکادو آب لیموترش، سیر، پیاز و گشنیز خردشده را اضافه و مخلوط کنید.
- پوست گوجه‌فرنگی و هسته‌های آن را بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید و آن را با مقداری نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
طرز تهیه خوراک مرغ و لوبیا:
- پیاز را با کمی روغن در قابلمه تفت دهید تا نرم و شفاف شود. نیـمی از پودر سیر، دانه گشنیز و زیره را اضافه و لوبیا خیسانده را اضافه کنید و بگذارید بپزد و نرم شود. مقداری نمک و فلفل قرمز و پوره گوجه‌فرنگی را اضافه و بگذارید لوبیا کاملاً بپزد و آب مخلوط کشیده شود. سپس آن را داخل غذاساز له و پوره کنید.
- بقیه ادویه را به همراه سس کچاپ و مرغ پخته خرد شده و مقدار آب لیموترش مخلوط کنید.
- دیپ گواکامل را طبق دستور داده شده آماده کنید.
- روی چیپس ترددیلا مقداری از پوره لوبیا، مخلوط مرغ و مقداری گواکامل بگذارید و کمی گشنیز و پیازچه خرد شده آن بپاشید.
