📖 مقاله
کاسرول برنج مکزیکی
مواد لازم:
- چیپس ترددیلا مکزیکی (خرد شده): ۱ بسته
- پیاز (نگینی خرد شده): ۱ عدد
- روغن مایع (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم
- گوشت (چرخ کرده): ۲۰۰ گرم
- دانه ذرت: ۱/۳ پیمانه
- نخودفرنگی (منجمد): ۱/۳ پیمانه
- ادویه تاکو: ۱ قاشق چای‌خوری
- سس سالسا: ۱/۳ پیمانه
- استاک گوشت: حدود ۱ لیتر
- برنج (شسته و آبکش شده): ۲ پیمانه
- پنیر چدار یا گودا (رنده شده): ۱ پیمانه
- زیتون (حلقه‌ای خرد شده): به مقدار لازم
- گوجه‌فرنگی (فیله شده): ۳ عدد
- گشنیز (خرد شده): مقداری برای سرو
طرز تهیه:
- پیاز را در تابه‌ای حاوی روغن داغ تفت دهید تا نرم شود، سپس گوشت را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا آب گوشت کشیده شود. دانه ذرت، نخودفرنگی، فیله گوجه‌فرنگی، ادویه تاکو، سس سالسا و استاک را اضافه کرده و در تابه را بگذارید تا مخلوط شروع به جوشیدن کند، سپس برنج را به همراه مقداری نمک اضافه کرده، در تابه را بگذارید تا برنج بپزد.
- مخلوط را در ظرف نسوزی بریزید. روی آن پنیر، چیپس ترددیلا و زیتون پخش کنید. ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فری که از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، قرار دهید تا پنیر ذوب شود. به هنگام سرو روی آن مقداری گشنیز خرد شده بپاشید؛ کاسرول آماده سرو است.
