📖 مقاله
سوپ سبزیجات با ترددیلا
مواد لازم:
- چیپس ترددیلا کم‌نمک: ۱ بسته
- فلفل هالاپینو: ۴ عدد
- گوجه‌فرنگی: ۶ عدد
- پیاز (ریزخردشده): ۱ عدد
- سیر (کوبیده‌شده): ۲ حبه
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق سوپ‌خوری
- زیره سبز (پودرشده): ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- قرص عصاره سبزیجات (پودرشده): ۱ عدد
- ذرت (فریزشده): ۱ پیمانه
- پودر فلفل قرمز: به مقدار لازم
- گشنیز (خردشده): مقداری برای سرو
- لیموترش تازه: ۱ عدد
طرز تهیه:
- فلفل و گوجه‌فرنگی را روی حرارت مستقیم کبابی کنید، سپس پوست و دانه‌های آن‌ها را بگیرید و داخل غذاساز پوره کنید.
- پیاز و سیر را در قابلمه‌ای حاوی روغن زیتون داغ، تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. رب گوجه‌فرنگی و زیره را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید، سپس پوره گوجه‌فرنگی و فلفل و حدود یک و نیم لیتر آب‌جوش به قابلمه اضافه کرده و بگذارید بجوشد.
- دانه ذرت و ۲/۳ چیپس ترددیلا را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ جا بیافتد، سوپ را با مقداری فلفل قرمز مزه‌دار کنید، سپس به وسیله گوشت‌کوب برقی سوپ را پوره کنید.
- سوپ را در ظرف مورد نظر بکشید و روی آن را با مقداری گشنیز تازه و برش‌های لیمو تزیین و سرو کنید.
